мирише на казан ….

Дойде понеделник, и светът не мирише на казан … През уикенд-а българските села се превърнаха в къкрещ пъкъл, обсипан с огньове, в които бавно се пържи прилична на кървава рана Лютеница. За сефте се замислих, че може би наказанието не е “В казана”, а Около него … Съчетано с визуалната реализация на фрактали около тавите с печен пипер и млени домати, дава ясна представа за това, че Оня Горе в бил математик, при това отличник, специализирал Теория на хаоса и компютърна графика.

Добро утро :)) Лека седмица.

Процесът на мариноване

Корнишон е една тъпа дума, която се използва за малки пъпчиви краставици тийнейджъри, които остават инфантилни цял живот.

Има такива уроди и в реалния свят – консервират малкотата, пъпчивостта, безвкусиято и за да ги поемеш требе да напрвиш нещо с тях.

Мариноването е процес на запазване уродството, като се модифицира на вкус с подходящи продправки и се вари след затваряне.

За целта ще се опитам да използвам долната рецепта, като ше сложа преди нея действителното количество, време и резултат:

купени са на този етап между 5700 – 7000 грама, уродчета – не помня точно колко,а ако питам геша така ще ме замотае с отговора, че по-добре … не!

Мариновани краставички
Продукти
600 гр корнишони
1/4 вр. копър пресен
6 бр. черен пипер на зърна
2 ч.л. сол
5 гр захар
50 гр лук кромид стар
2 бр. дафинов лист
4 бр. бахар зърна
100 мл оцет за туршии

Приготвяне
1.Измийте и почистете краставичките от дръжките и отрежете по малко от двете им страни
2.В 1-литров буркан сипете солта, захарта, оцета, бахара, дафиновия лист и черния пипер
3.Наредете краставичките прави в буркана като между тях ръсите с нарязан копър
4.Най-отгоре сложете кромид лука нарязан на колелца и залейте с вода
5.Затворете с капачки и стерилизирайте 10 минути от завирането.